За Кафене Градинката

Кафене Градинката се роди от една проста идея – в квартала да има място, което да мирише на домашен уют, а не само на кафе. Започнахме преди години в собствената си кухня, където баба ни редеше рецепти за пандишпанови торти и бисквити в тетрадка. Днес същите тези рецепти излизат от нашата кухня всяка сутрин.

Намираме се в Кършияка, в тиха уличка с дървета, и от самото начало залагаме на две неща – храна, каквато бихме сложили на собствената си маса, и пространство, в което да е добре и на родители, и на деца. Затова обособихме кът с играчки и книжки в салона, а зад кафенето отгледахме малка градина с маси на сянка, където лете сервираме закуски и следобеден кафе на открито.

Всяка сутрин печем прясно палачинки, приготвяме закуски и подреждаме витрината с торти на парче. Купуваме продуктите си от близки доставчици, доколкото е възможно, и не бързаме с нищо – нито с тестото, нито с гостите си.

Ела да си избереш маса – вътре до прозореца или навън в градината – и остави децата да поиграят, докато чакаш кафето си.